Риск стремится к нулю

Несколько лет назад власти Нидерландов забили тревогу: как-то неожиданно резко возросло количество ДТП с участием молодежи. Расследование, к которому подключились правительственные структуры и общественные организации, позволило быстро набросать типичную картину. Вот молодые люди отправляются на автомобиле в бар, чтобы выпить пива. А вот, вдоволь насладившись любимым национальным напитком, бесшабашные юнцы опять садятся в машину. И один из них — за руль…

Сегодня многие эксперты уверены: реализованная в этой маленькой европейской стране программа борьбы с пьянством за рулем стала одной из самых эффективных за всю историю социальной рекламы. Героем билбордов, популярных сайтов, телевизионных роликов и радиопередач стал Боб. Боб — тот, кто на этот раз либо вообще «не употребляет», либо пьет исключительно безалкогольное пиво. Даже едкая и безжалостная голландcкая пресса признала: программа сработала на все сто. Боб сделал свое дело! Скорее всего, на славу потрудились авторы рекламных креативов. А может быть, фокус в том, что человечество очень вовремя изобрело безалкогольное пиво?

Хмельные девяностые давно забыты. Фигура нетрезвого «бизнесмена» в малиновом пиджаке с бутылкой водки в руке ушла в далекое прошлое. А вслед за «пиджаком» туда же отправляется и нетрезвый водитель. Все мы любим пиво и обожаем посидеть шумной компанией в баре. Особенно если на огромном экране разворачивается футбольная баталия. А еще лучше, когда играют наши. И — выигрывают! В руках у всех кружки с вкусным ароматным напитком. Не сразу и разберешь, кто пьет обычное пиво, а кто — безалкогольное. Да и стоит ли выяснять? Главное, что у каждого теперь есть выбор! И прежде всего у тех, кому завтра с утра полагается быть, что называется, в форме.

Поначалу многим из нас — и особенно автомобилистам — приходилось покупать безалкогольное пиво, скорее, «по принуждению». Но похоже, в России наконец-то распробовали этот напиток. Мало того, постепенно формируется и культура, связанная с его потреблением. В конце концов, все мы сегодня думаем о бизнесе, о безопасности, о своих детях, о будущем… А значит, трезвая голова оказывается как нельзя кстати. К тому же выяснилось, что безалкогольное пиво может быть не хуже традиционного. Следовательно, те, кто не представляет себе полноценного обеда без увесистой кружки пенного напитка, легко могут позволить себе это удовольствие. А затем динамично и с полной отдачей провести вторую половину дня.

Приятно, что марка «Балтика» не подвела своих поклонников. Питерские пивовары научились готовить безалкогольное пиво так, чтобы оно не разочаровало истинных ценителей. Разве что для этого балтийцам пришлось изрядно потрудиться, реализовав максимально щадящую, но одновременно самую дорогую технологию. Наверное, именно поэтому представители компании совершенно не стесняются подробно рассказывать всем желающим о том, как именно варится «Балтика №0 Безалкогольное». В том числе — во время регулярно проводимых экскурсий по заводу. Для компании «Балтика» прием делегаций — уже давняя традиция. Тем более что своим производством здесь и правда гордятся.

«Балтику №0» начали разливать в 2001 году, причем питерское предприятие первым среди российских компаний выпустило на рынок безалкогольный сорт пива. Запуску проекта предшествовали непростые дискуссии. Бизнес есть бизнес: всегда имеется соблазн снизить себестоимость, тем самым укрепив доходную часть. Однако руководство предприятия решило, что современный бизнес — это не столько сиюминутная прибыль, сколько успешная долговременная стратегия. Продукт должен быть качественным, вкусным и «долгоиграющим»: потребитель не должен разочароваться ни через месяц, ни через год, ни через десять лет. Именно поэтому на «Балтике» отказались от быстрых и недорогих способов деалкоголизации.

Снижение содержания алкоголя путем применения особых дрожжей, вакуумная дистилляция, сопровождаемая сильным нагреванием напитка, выглядели слишком уж компромиссными решениями, поскольку существенно меняли вкус пива и целый ряд других параметров продукта. А на «Балтике» хотели, чтобы пиво получилось вкусным. Таким, как надо.

В итоге выбор пал на технологию диализа. Да, дорого и хлопотно. Зато получаемый напиток с полным правом можно именовать пивом.

Это, конечно, не нанотехнологии. Но что-то очень близкое. Спирт от пива отделяется за счет разницы в скорости диффузии через особую мембрану. Чтобы прокачать пиво через мембрану, используется сложная конструкция из нескольких труб, проходящих одна внутри другой. По внутренним трубам в одну сторону пропускается пиво, по внешним (в противоположную сторону) — дистиллированная вода. Спирт из пива переходит в воду до тех пор, пока практически совсем не покинет напиток. Так на выходе появляется безалкогольное пиво, сохранившее плотность, цвет и вкус исходного продукта.

Ставка на качество сделала свое дело. Безалкогольная «Балтика» регулярно приносит компании авторитетные международные награды. Так, в 2006 году именно пиво «Балтика №0 Безалкогольное» получило престижную серебряную медаль Международного дегустационного конкурса Ассоциации пивоваров World Beer Cup (Всемирный кубок пива) 2006 в Сиэтле (США). А ведь медаль такого конкурса — по сути, международный знак качества, означающий признание лучших пивоваров мира.

Безопасные дороги, безопасное производство, безопасный и эффективный бизнес… Все это признаки цивилизованного общества, в котором всем нам так хочется жить.

В свое время голландцам удалось резко снизить аварийность на дорогах, напомнив любителям пивных вечеринок: не случится ничего ужасного, если один из участников на этот раз предпочтет безалкогольный напиток. То есть в буквальном смысле: ничего ужасного не случится! Что же, в России — как и в Голландии — вот уже восемь лет имеется свой Боб, помогающий весело провести время в компании любителей пива, сохранив при этом трезвый рассудок и отменную координацию движений. Зовут нашего Боба — «Балтика №0 Безалкогольное». У нас ведь тут свои имена. Русские.